Çıt

Malzemeler:
1 kilo patlıcan, 1 Kilo domates, 6-7 Adet taze biber, 5-6 diş sarımsak, tuz, 15 çaybardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanlar soyulur,dipten bir parmak kalıncaya kadar dörde bölünür ve bir kulaklıya dizilirDomatesler rendelenir,patlıcanları tamamen kapatacak kadar üzerlerine dökülürSarımsakları ve biberleri yerleştirdikten sonra tuzunu serpip zeytinyağı gezdirilirKapağı kapatılıp suyunu çekene kadar pişirilirSoğuyunca servis yapılır

AFİYET OLSUN