Patates Yuvasında Zeytinyağlı Bezelye

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Patates Yuvasında Zeytinyağlı Bezelye - Patates Yuvasında Zeytinyağlı Bezelye Tarifi

MALZEMELERİ

Donmuş bezelye (2-3)bardak

Zeytinyağı (4 çorba kaşığı)

Portakal (1 adet)

Patates(4 adet)

Soğan (1 adet)

Su (1,5 bardak)

Tuz (1 çorba kaşığı)

Limon(1 adet suyu)

HAZIRLANIŞI
1

1 adet patatesin kabuklarını soyun

Soyduğunuz patatesi uzunlamasına ortadan ikiye kesin

Patateslerin ortalarını bir bıçakla çukurlaştırarak kesin, içinde 2/3′üne kadar su olan oval bir kaba koyun

Bu işlemi diğer 3 adet patates için de uygulayın

Sudan çıkardığınız patatesleri bir tencerenin kenarlarına çukur kısımları yukarı bakacak şekilde dizin

2

1 adet kabuğu önceden soyulmuş soğanı enlemesine dörde keserek tencerenin orta kısmına koyun

2-3 bardak kadar bezelyeyi patateslerin üzerine yaydırarak dökün

Önceden sıktığınız 1 adet limonun suyunu yemeğin üzerine gezdirerek dökün

Aynı şekilde önceden sıktığınız 1 adet portakalın suyunu da yemeğin üzerine gezdirerek dökün

3

Yemeğin üzerine 1 çorba kaşığı tuz ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı koyun

Üzerine patatesler

seviyesine gelinceye kadar yani yaklaşık 1, 5 bardak su koyun

4

Bir pişirme kağıdından yaklaşık 30 santimetre bir parça kesin

Kestiğiniz parçayı dörde katlayı Katladığınız köşeyi tutup, sabit kalmasını sağlayar iki kez ikiye katlayarak sivriltin

Daha önceden sal tuttuğunuz köşeyi yani ucunu kesin

Kalan kısm tencerenin ortasını merkez alarak ölçüp bir kez da kesin ve kağıdı açın

Elde ettiğiniz ortası boş halk; yemeğin üzerine örtün

Tencerenin kapağını kapayın ve ocağa alın

Kısık ateşte 25 dakika pişmeye bırakın

Bu sürenin sonunda altını kapayıp tezga alın

Bir süre soğumasını bekleyin

Ilıyan yemek üzerindeki kağıdı kaldırın

Servise hazır hale getirir

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patates Yuvasında Zeytinyağlı Bezelye Patates Yuvasında Zeytinyağlı Bezelye - Patates Yuvasında Zeytinyağlı Bezelye Tarifi MALZEMELERİ Donmuş bezelye (2-3)bardak Zeytinyağı (4 çorba kaşığı) Portakal (1 adet) Patates(4 adet) Soğan (1 adet) Su (1,5 bardak) Tuz (1 çorba kaşığı) Limon(1 adet suyu) HAZIRLANIŞI 1 1 adet patatesin kabuklarını soyun Soyduğunuz patatesi uzunlamasına ortadan ikiye kesin Patateslerin ortalarını bir bıçakla çukurlaştırarak kesin, içinde 2/3′üne kadar su olan oval bir kaba koyun Bu işlemi diğer 3 adet patates için de uygulayın Sudan çıkardığınız patatesleri bir tencerenin kenarlarına çukur kısımları yukarı bakacak şekilde dizin 2 1 adet kabuğu önceden soyulmuş soğanı enlemesine dörde keserek tencerenin orta kısmına koyun 2-3 bardak kadar bezelyeyi patateslerin üzerine yaydırarak dökün Önceden sıktığınız 1 adet limonun suyunu yemeğin üzerine gezdirerek dökün Aynı şekilde önceden sıktığınız 1 adet portakalın suyunu da yemeğin üzerine gezdirerek dökün 3Yemeğin üzerine 1 çorba kaşığı tuz ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı koyun Üzerine patatesler seviyesine gelinceye kadar yani yaklaşık 1, 5 bardak su koyun 4 Bir pişirme kağıdından yaklaşık 30 santimetre bir parça kesin Kestiğiniz parçayı dörde katlayı Katladığınız köşeyi tutup, sabit kalmasını sağlayar iki kez ikiye katlayarak sivriltin Daha önceden sal tuttuğunuz köşeyi yani ucunu kesin Kalan kısm tencerenin ortasını merkez alarak ölçüp bir kez da kesin ve kağıdı açın Elde ettiğiniz ortası boş halk; yemeğin üzerine örtün Tencerenin kapağını kapayın ve ocağa alın Kısık ateşte 25 dakika pişmeye bırakın Bu sürenin sonunda altını kapayıp tezga alın Bir süre soğumasını bekleyin Ilıyan yemek üzerindeki kağıdı kaldırın Servise hazır hale getirir