Fırında Zeytinyağlı Sebze Türlüsü

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

içindekiler

3-4 dilim bayat ekmek
2 diş sarımsak
2 soğan
75 ml zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
2 acı biber
2 çarliston biber
1 kabak
1 küçük patlıcan
4 domates
80 gr kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Yarım demet taze fesleğen

hazırlanışı

Ekmeği iyice ezin, ufalayın Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin Zeytinyağı koyduğunuz tavada hafifçe kavurun Ufalanmış ekmeği ekleyin Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın
Biberleri yıkayıp ayıklayın 3 cm'lik şeritler halinde uzunlamasına kesin Kabak ve patlıcanı temizleyin, yıkayın Her iki sebzeyi de 1 cm'lik şeritler halinde uzunlamasına doğrayın
Domatesi yıkayın, dörde bölüp çekirdeklerini ayıklayın Kaşar peynirini rendeleyin Fırın kalıbını yağlayın
Sebzeleri üst üste ve yan yana dizin En üste biber şeritlerinin gelmesine dikkat edin
Sebzeleri dizerken, aralarına tuz, karabiber ve kuru fesleğenin yanı sıra ekmek kırıntılarını ve rendelenmiş kaşar peynirinin bir bölümünü serpin
Bir alüminyum folyo ile kalıbın üstünü örtün
200 derecede ısıtılmış fırına verip, 35 dakika bırakın Bu süre sonrasında fırının ısısını yükseltip 225 dereceye ayarlayın
Yemeğin üzerindeki folyoyu kaldırın Kalan kaşar peynirini üzerine serpin 225 derecede 10 dakika daha fırında bırakın Bu arada fesleğeni yıkayıp ayıklayın Suyunu süzdükten sonra yapraklarını bozmayacak şekilde kabaca doğrayın
Fesleğeni ve kalan ekmek kırıntılarını özenli bir şekilde yemeğin üzerine serpip servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Zeytinyağlı Sebze Türlüsü içindekiler 3-4 dilim bayat ekmek 2 diş sarımsak 2 soğan 75 ml zeytinyağı 1 çorba kaşığı kuru fesleğen 2 acı biber 2 çarliston biber 1 kabak 1 küçük patlıcan 4 domates 80 gr kaşar peyniri Tuz Karabiber Yarım demet taze fesleğen hazırlanışı Ekmeği iyice ezin, ufalayın Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin Zeytinyağı koyduğunuz tavada hafifçe kavurun Ufalanmış ekmeği ekleyin Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Biberleri yıkayıp ayıklayın 3 cm'lik şeritler halinde uzunlamasına kesin Kabak ve patlıcanı temizleyin, yıkayın Her iki sebzeyi de 1 cm'lik şeritler halinde uzunlamasına doğrayın Domatesi yıkayın, dörde bölüp çekirdeklerini ayıklayın Kaşar peynirini rendeleyin Fırın kalıbını yağlayın Sebzeleri üst üste ve yan yana dizin En üste biber şeritlerinin gelmesine dikkat edin Sebzeleri dizerken, aralarına tuz, karabiber ve kuru fesleğenin yanı sıra ekmek kırıntılarını ve rendelenmiş kaşar peynirinin bir bölümünü serpin Bir alüminyum folyo ile kalıbın üstünü örtün 200 derecede ısıtılmış fırına verip, 35 dakika bırakın Bu süre sonrasında fırının ısısını yükseltip 225 dereceye ayarlayın Yemeğin üzerindeki folyoyu kaldırın Kalan kaşar peynirini üzerine serpin 225 derecede 10 dakika daha fırında bırakın Bu arada fesleğeni yıkayıp ayıklayın Suyunu süzdükten sonra yapraklarını bozmayacak şekilde kabaca doğrayın Fesleğeni ve kalan ekmek kırıntılarını özenli bir şekilde yemeğin üzerine serpip servis yapın