Zeytinyağlı Salçalı Arpa Şehriye

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Zeytinyağlı Salçalı Arpa Şehriye Tarifi - Zeytinyağlı Salçalı Arpa Şehriye Nasıl Yapılır - Zeytinyağlı Salçalı Arpa Şehriye Malzemeleri

Malzeme Listesi

1 Avuç Siyah Zeytin (Çekirdeği Çıkarılmış)

1,5 Su Bardağı Su (Ilık)

4 Diş Sarımsak

3 Yemek Kaşığı Domates Salçası

250 Gram Arpa Şehriye

150 Gram Lor Peyniri veya Keçi Peyniri

1 Tutam Taze Kekik

Yarım Çay Kaşığı Karabiber

1 Çay Kaşığı Tuz

3 Adet Kesme Şeker

2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı

Salçalı Arpa Şehriye Nasıl Yapılır?

1

Küçük boy tencereye su koyun ve kaynatın

Arpa şehriyelerini makarna pişirir gibi haşlayıp süzün ve bir kenarda bekletin

2

Tavaya 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını koyup içerisine sarımsakları incecik doğrayarak hafif sarı renk alana kadar kavurun

Üzerine 3 yemek kaşığı salçayı ilave edin ve bir iki kere çevirerk salçayı da kavurun

3

Salça hafif kavrulduktan sonra bir tutam taze kekiği ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri ekleyerek karıştırın

Üzerine kesme şeker ve ılık suyu ilave edip sos kıvamı alıncaya dek hafif ateşte pişirin

4

Hazırladığınız sosa karabiber, tuz ve daha önce haşladığınız arpa şehriyelerini ilave edin ve iyice karıştırın

Sos çok koyu olmuş ve arpa şehriyelerini tam olarak soslamadı ise yarım çay bardağı su eklyerek tekrar karıştırabilirsiniz

5

Üzerine bolca lor peyniri veya keçi peynirini serptikten sonra sıcak veya soğuk arzunuza göre servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinyağlı Salçalı Arpa Şehriye Zeytinyağlı Salçalı Arpa Şehriye Tarifi - Zeytinyağlı Salçalı Arpa Şehriye Nasıl Yapılır - Zeytinyağlı Salçalı Arpa Şehriye Malzemeleri Malzeme Listesi 1 Avuç Siyah Zeytin (Çekirdeği Çıkarılmış) 1,5 Su Bardağı Su (Ilık) 4 Diş Sarımsak 3 Yemek Kaşığı Domates Salçası 250 Gram Arpa Şehriye 150 Gram Lor Peyniri veya Keçi Peyniri 1 Tutam Taze Kekik Yarım Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Tuz 3 Adet Kesme Şeker 2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı Salçalı Arpa Şehriye Nasıl Yapılır? 1 Küçük boy tencereye su koyun ve kaynatın Arpa şehriyelerini makarna pişirir gibi haşlayıp süzün ve bir kenarda bekletin 2 Tavaya 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını koyup içerisine sarımsakları incecik doğrayarak hafif sarı renk alana kadar kavurun Üzerine 3 yemek kaşığı salçayı ilave edin ve bir iki kere çevirerk salçayı da kavurun 3 Salça hafif kavrulduktan sonra bir tutam taze kekiği ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri ekleyerek karıştırın Üzerine kesme şeker ve ılık suyu ilave edip sos kıvamı alıncaya dek hafif ateşte pişirin 4 Hazırladığınız sosa karabiber, tuz ve daha önce haşladığınız arpa şehriyelerini ilave edin ve iyice karıştırın Sos çok koyu olmuş ve arpa şehriyelerini tam olarak soslamadı ise yarım çay bardağı su eklyerek tekrar karıştırabilirsiniz 5 Üzerine bolca lor peyniri veya keçi peynirini serptikten sonra sıcak veya soğuk arzunuza göre servis yapın