Kelek Turşusu Nasıl Yapılır - 2

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

kelek turşusu yapımı - kelek turşusunun yapılışıMalzemeler:

10 tane kelek (yani olmamış küçük kavun)

1 kilo tuz

5 baş sarmısak

Az nohut

Salkım koruk üzüm

Az sirke

Tarifi:

Kelekleri yıkayıp başlarını kesin

Birkaç yerini çatallayın ve bidona doldurun

Tuzu, suda eritin

Gorukları sıkın

Salkımlarıyla beraber bidona atın

Nohudu, sarmısakları, kabuğuyla koyun

Tuzlu suyu ve malzemeleri keleklerin üstüne dökün

Tuzlu su üste çıksın

Keleklerin yukarıya çıkmamaları için temiz bir taş koyabilirsiniz

Sirkeyi de döküp ağzını kapatın

Hava almasın

5 gün sonra tuzunu kontrol edin ve azsa tuz ilave edin

Çoksa su koyun

25 günde yenilir hale gelir

Kelekleri yerken kaşıkla içini yersiniz

(Nefis bir turşu oluyor)

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kelek Turşusu Nasıl Yapılır - 2 kelek turşusu yapımı - kelek turşusunun yapılışıMalzemeler: 10 tane kelek (yani olmamış küçük kavun) 1 kilo tuz 5 baş sarmısak Az nohut Salkım koruk üzüm Az sirke Tarifi: Kelekleri yıkayıp başlarını kesin Birkaç yerini çatallayın ve bidona doldurun Tuzu, suda eritin Gorukları sıkın Salkımlarıyla beraber bidona atın Nohudu, sarmısakları, kabuğuyla koyun Tuzlu suyu ve malzemeleri keleklerin üstüne dökün Tuzlu su üste çıksın Keleklerin yukarıya çıkmamaları için temiz bir taş koyabilirsiniz Sirkeyi de döküp ağzını kapatın Hava almasın 5 gün sonra tuzunu kontrol edin ve azsa tuz ilave edin Çoksa su koyun 25 günde yenilir hale gelir Kelekleri yerken kaşıkla içini yersiniz (Nefis bir turşu oluyor) alıntı