Karides Sos

Malzemeler:

15 adet mini kabuklu karides
½ soğan
1 adet mini pırasa
1 adet havuç
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çopba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kanyak
½ su bardağı krema

Yapılışı:

Derin bir tencerede tereyağında sebzeler,defne yaprağı,tane kara biber ve karidesler sote edilir ve yanacak kıvama gelince kanyakla alevlendirilir2 litre su ilave edilerek kaynatılır Su miktarı dörte bir kalıncaya kadar kaynatılır ve süzülür,daha sonra krema ilave edilerek bir süre daha kaynadıktan sonra tatlandırılarak soğumaya bırakılır