Enginar Musakkası

malzemeler


6 adet enginar

Yarım kg kuzu kuşbaşı

1 çorba kaşığı salça

Yarım limon

1 baş kuru soğan

1 su bardağı su

Tuz, karabiber

yapılışı


Önce enginarlar limonla ovulur Sonra kuşbaşı doğranır Tencereye enginarlar aktarılır Başka tencereye yağ koymadan kuzu eti atılır Suyunu bırakıp, çekince ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber atılır Soğan şeffaflaşınca salça katılır Kokusu gidene dek pişirilir En son sıcak su eklenir Etli karışım doğranmış enginarın üzerine dökülür, karıştırılmaz Gerekirse az su eklenebilir Tencerenin kapağı kapatışırOrta ateşte 30-35 dakika pişirilir