Sebzeli Beşamel Soslu Baharatlı Et

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Sebzeli Beşamel Soslu Baharatlı Et Tarifi - Sebzeli Beşamel Soslu Baharatlı Et Nasıl Yapılır - Sebzeli Beşamel Soslu Baharatlı Et Malzemeleri

Malzemeler

6 kişilik

700 gram kemikli kuzu eti

1 adet orta boy soğan

3 diş dövülmüş sarmısak

4 çorba kaşığı sirke

2 çorba kaşığı tereyağı

4 su bardağı sıcak su

1’er tatlı kaşığı silme yenibahar,

tarçın ve pulbiber

Tuz, karabiber

Sebzeli beşamel sos için:

1 adet küçük boy soğan

4 çorba kaşığı ince kıyılmış

pazı sapı

1 adet küçük boy havuç

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt, tuz, karabiber

Süslemek için:

6-7 adet kiraz domates

Yapılışı

TEREYAĞINI bir tencereye alıp eritin ve eti 5 dakika çevirerek pişirin

Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip 5 dakika kavurun

Daha sonra baharatları, dövülmüş sarmısak ve sirkeyi ilave edip bir-iki kez çevirin

Suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte 2 saat pişmeye bırakın

Diğer taraftan sebzeli beşamel sosu hazırlamak için; sebzeleri ince kıyıp sıvıyağda kavurun

Üzerine 1 çay bardağı süt ekleyip 5 dakika pişirin

Ayrı bir yerde 2 çorba kaşığı tereyağını eritip 2 çorba kaşığı unu rengi dönene kadar kavurun

Kalan sütü azar azar üzerine ilave edin

Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin

Kavurduğunuz sebzeleri, tuz ve karabiberi üzerine ekleyip bir iki çevirdikten sonra ocaktan alın

Et pişince kemiklerini ayırın

Beşamel sosu servis tabağına alıp üzerine etleri yerleştirin

Kiraz domateslerle süsleyerek servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Beşamel Soslu Baharatlı Et Sebzeli Beşamel Soslu Baharatlı Et Tarifi - Sebzeli Beşamel Soslu Baharatlı Et Nasıl Yapılır - Sebzeli Beşamel Soslu Baharatlı Et Malzemeleri Malzemeler 6 kişilik 700 gram kemikli kuzu eti 1 adet orta boy soğan 3 diş dövülmüş sarmısak 4 çorba kaşığı sirke 2 çorba kaşığı tereyağı 4 su bardağı sıcak su 1’er tatlı kaşığı silme yenibahar, tarçın ve pulbiber Tuz, karabiber Sebzeli beşamel sos için: 1 adet küçük boy soğan 4 çorba kaşığı ince kıyılmış pazı sapı 1 adet küçük boy havuç 1 tatlı kaşığı sıvıyağ 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un 2 su bardağı süt, tuz, karabiber Süslemek için: 6-7 adet kiraz domates Yapılışı TEREYAĞINI bir tencereye alıp eritin ve eti 5 dakika çevirerek pişirin Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip 5 dakika kavurun Daha sonra baharatları, dövülmüş sarmısak ve sirkeyi ilave edip bir-iki kez çevirin Suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte 2 saat pişmeye bırakın Diğer taraftan sebzeli beşamel sosu hazırlamak için; sebzeleri ince kıyıp sıvıyağda kavurun Üzerine 1 çay bardağı süt ekleyip 5 dakika pişirin Ayrı bir yerde 2 çorba kaşığı tereyağını eritip 2 çorba kaşığı unu rengi dönene kadar kavurun Kalan sütü azar azar üzerine ilave edin Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin Kavurduğunuz sebzeleri, tuz ve karabiberi üzerine ekleyip bir iki çevirdikten sonra ocaktan alın Et pişince kemiklerini ayırın Beşamel sosu servis tabağına alıp üzerine etleri yerleştirin Kiraz domateslerle süsleyerek servis yapın