Kolay Patlıcan Yemeği

patlıcan nasıl pişirilir - patlıcan yemeği nasıl yapılır - patlıcan yemeği tarifiGerekli malzemeler:


5 tane patlıcan

2 tane kuru soğan

5 diş sarımsak

6 sivri yeşilbiber

Yarım çay bardağı zeytin yağ

3 adet patates

4 tane domates

Bir çay bardağı kaynar su

Yeterince tuz




Tarifi:


Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve daireler halinde doğrayıp bol suyun olduğu bir kaba koyup, üzerine tuz serpin ve acısının çıkmasını bekleyin

Kuru soğanların kabuklarını soyup, küp küp doğrayın

Sarımsakların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin

Biberleri ortadan ikiye kesip, içindeki çekirdeklerini çıkardıktan sonra minik minik doğrayın

Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın

Hepsini bir tencereye koyup üzerine bir miktar zeytin yağ ilave edin ve kavurmaya başlayın

Suda bekleyen patlıcanların suyunu sıkın ve tencerenin içine koyun

Üzerine kabuklarını soyduğunuz ve kus bası doğradığınız domatesleri yerleştirip, bir çay bardağı kaynar su ekleyerek, tuzunu serpin ve tencerenin kapağını kapatıp, ocağın altını kısarak pişirmeye bırakın

Arada sırada patlıcanları ve patatesleri çatalla pişip pişmediğini kontrol edin ve yumuşadıklarında ocaktan alın

Sıcak sıcak servis edin



alıntı