İspanak Kökü Kavurması

ıspanak tarifleri - sebze tarifleri - kavurma tarifleri

malzemeler:

* 2 kg ıspanak kökü

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 4 baş kuru soğan

* 5-6 adet kurutulmuş acı kırmızı biber (yoksa taze de olur)

* 5 diş sarımsak

* 1 çay bardağı pilavlık bulgur

* 1,5 çay bardağı sıcak su

* tuz

* karabiber

hazırlanması:


1 ıspanak köklerini ayıklayıp sularını birkaç kez değiştirerek yıkayın

2 irice kıyılmış soğanı ve ikiye bölünmüş biberleri bir tavada zeytinyağı ile kavurun

3 ıspanak köklerni ilave edin ve hiç su koymadan kendi suyu ile kavurmaya devam edin

4 suyunu salan ıspanaklara yıkanıp büyükçe doğranmış sarımsakları ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırın

5 en son bulguru ve suyu ekleyip, bulgurlar suyu çekene kadar pişirin servis tabağına ıspanakları alın (tavayı silkeleyerek) üzerine karabiber serpip servis yapın