Beşamel Soslu Mantarlı Kereviz

Malzemeler :


- 4 adet kereviz

- 250 gr mantar

- 2 adet havuç

- 1 adet soğan

- 3 diş sarımsak

- tuz, toz şeker

- zeytinyağı

- su


Beşamel Sos İçin:


- 2,5 su bardağı süt

- 1,5 yemek kaşığı un

- sıvıyağ

- tuz, karabiber

- muskat

Üzeri İçin:

- kaşar peyniri



Hazırlanışı :


Soğanı, sarımsağı soyup, ince ince kıyın Havucu kazıyıp, ince halkalar halinde doğrayın Soğan, sarımsak ve havucu sıvıyağda biraz soteleyin Üzerine doğranmış mantarları, halka doğranmış kerevizi de ekleyerek bir süre daha soteleyin Tuzunu serpip, çok az su koyarak pişirin


Beşamel sos için bir tencerede sıvıyağı alıp, unu kavurun Üzerine sütü ekleyip, çırparak pişirin Isıya dayanıklı bir kaba kerevizli karışımı alıp, üzerine beşamel sosu gezdirin


Rendelenmiş kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin Fırından çıkarıp, dilimleyerek servis yapın





alıntı