Mantarlı Brüksel Lahanası

Malzemeler:


- 1/2 su bardağı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 10 - 15 adet arpacık soğan

- 1 paket taze beyaz mantar

- 1 paket brüksel lahanası

- 3 adet tatlı yeşil biber

- 2 adet iri patates

- 2 orta boy havuç

- 1 baş sarımsak

- 1/2 demet maydonoz

- 1/2 demet dereotu

- 1 limonun suyu

- 1 su bardağı su

- 1 kesme şeker

- 10 -15 adet kiraz domates

- kimyon, kekik, tuz, karabiber


Hazırlanışı:


Tencerede zeytinyağı ve tereyağını kızdırın Soyulmuş arpacık soğanı ve sarımsakları tencereye ilave edip hafif yumuşayana kadar kavurun


İri halkalar halinde doğradığınız havuçlar ve iri küpler halinde doğradığınız patatesleri ilave edip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin Mantarları temizleyip bütün olarak, ya da çok büyükse sadece ikiye bölerek tencereye ekleyin Mantarlarla birlikte yıkayıp süzdüğünüz brüksel lahanalarını da ilave edip karıştırın Sebzeler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin


Son olarak domatesleri de bütün olarak ince kıyılmış biberlerle birlikte ilave edin, kekik, kimyon, limon suyu, kesme şeker ve tuz ilave ettikten sonra 1 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin Ocağın altını kapatmadan önce kıyılmış maydonoz ve dereotunu ilave edip karıştırın





alıntı