Enginarlı Patlıcan Salatası

Enginarlı Patlıcan Salatası Tarifi - Enginarlı Patlıcan Salatası için gerekli malzemeler
malzemeler


4 adet konserve enginar

4 adet patlıcan

3 adet taze soğan

10 15 dal maydanoz

1 adet limon

5 çorba kaşığı zeytinyağı

yarım tatlı kaşığı tuz


Yapılışı:


konserve enginar az yağlı tavada renklenecek kadar kızartılır bir servis tabağına dizilir diğer tarafta közlenmiş patlıcan soyulur ve kıyılır çukur bir kaba aktarılır üzerine ince kıyılmış soğan, maydanoz, limon, zeytinyağı ve tuz eklenir, karıştırılır enginarların üzerine paylaştırılır