Sıcak Keçi Peynirli İspanak Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler:

8 dal taze kekik
6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
200 gr keçi peyniri
200 gr kuzu ıspanak
2 çay kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı hardal
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
* Ispanakların yapraklarını saplarından ayırıp yıkayın

Taze kekikleri yıkayıp süzün

4 dal kekiği 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla bir kaba alın

Keçi peynirini dilimleyip kekikli yağın içinde 4 saat bekletin

* Kalan taze kekikleri kıyıp hardal, sirke ve yumurta sarısı ile karıştırın

Kalan zeytinyağını azar azar ekleyip çırpın

Tuz ve karabiberle tatlandırın

* Keçi peynirini beklettiğiniz zeytinyağından alın

Zeytinyağını tavada ısıtın

Keçi peynirlerini erimeye başlayıncaya kadar iki taraflı kızartın

* Ispanakları bir kâsede hardallı ve yumurtalı sosla harmanlayıp servis tabaklarına paylaştırın

Üzerlerine kızarmış keçi peyniri dilimlerini yerleştirip bekletmeden servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sıcak Keçi Peynirli İspanak Salatası Malzemeler: 8 dal taze kekik 6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 200 gr keçi peyniri 200 gr kuzu ıspanak 2 çay kaşığı üzüm sirkesi 1 çay kaşığı hardal 1 yumurta sarısı Tuz, karabiber Hazırlanışı: * Ispanakların yapraklarını saplarından ayırıp yıkayın Taze kekikleri yıkayıp süzün 4 dal kekiği 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla bir kaba alın Keçi peynirini dilimleyip kekikli yağın içinde 4 saat bekletin * Kalan taze kekikleri kıyıp hardal, sirke ve yumurta sarısı ile karıştırın Kalan zeytinyağını azar azar ekleyip çırpın Tuz ve karabiberle tatlandırın * Keçi peynirini beklettiğiniz zeytinyağından alın Zeytinyağını tavada ısıtın Keçi peynirlerini erimeye başlayıncaya kadar iki taraflı kızartın * Ispanakları bir kâsede hardallı ve yumurtalı sosla harmanlayıp servis tabaklarına paylaştırın Üzerlerine kızarmış keçi peyniri dilimlerini yerleştirip bekletmeden servis yapın