Mercimekli Çoban Salata

Mercimekli Çoban Salata Tarifi - Mercimekli Çoban Salata Yapılışı - Mercimekli Çoban Salata Nasıl Yapılır - Mercimekli Çoban Salata Malzemeleri

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

3 adet orta boy domates

1 adet iri boy kuru soğan

4 diş sarımsak

½ demet maydanoz

1 adet yeşil sivri biber

½ adet limon suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 Türk kahve fincanı zeytinyağı

1 adet salatalık turşusu

Yeterince tuz

pul kırmızı biber

kuru nane

4 çay kaşığı sumak (veya isot)


Soğanı ufak ufak yemeklik kıyıp yarım çay kaşığı tuz ilavesiyle ovalayıp yoğurun

Domateslerin kabuklarını soyup soğanlarla aynı boyda çok ufak küpler halinde doğrayın Yeşil biber, salatalık ve maydanozu da olabildiğince incecik dilimleyin Sarımsakları pirinç tanesi gibi doğrayın Tüm malzemeleri soğanlarla beraber derin bir kabın içinde iyice karıştırın

Sos için; Limon suyu, zeytinyağı, tuz, kırmızı biber, nane, sumak ve nar ekşisini çırparak karıştırın Salata malzemelerinin üzerine dökün Haşlanmış yeşil mercimekleri de katıp iyice harmanlayın

Domatesler suyunu iyice salana kadar biraz karıştırıp soğuttuktan sonra servis yapın



Sahrap Soysal