Portakal Soğan Soslu Arpa Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Arpa Salatası Nasıl Yapılır - Soslu Arpa Salatası - Portakallı Salata
Malzemeler:

200 g arpa

4 arpacık soğanı (ince doğranmış)

1 diş sarımsak (ince kıyılmış)

1 portakal (kabuğu rendelenip, suyu sıkılmış)

100 g pastırma (çemeni alındıktan sonra, küçük parçalar halinde doğranmış)

4 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

2 çorba kaşığı ayçiçek yağı

4 olgun domates (dilimlenmiş)

Tarifi:

Bir tencereye 1 litre (yaklaşık 4 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın

Kaynayınca tencereyi ateşten alıp, suyu ateşe dayanıklı bir cam kaba boşaltın

Arpaları ekleyip, % 100 ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika (her 5 dakikada bir karıştırarak) pişirin

Bu arada sosu hazırlamak için arpacık soğanları, sârmısak, portakal suyu, 1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ve pastırma parçalarını ateşe dayanıklı bir cam kaba koyup, kabın kapağını kapatarak, % 100 ısıtılmış fırında 2 dakika pişirin

Sonra kabı fırından alıp, bir kenara bırakın

Fırındaki arpaların bulunduğu kabı alıp, arpaları bir süzgeçte süzerek, bir salata kâsesine aktarın

Üstlerine sosu boşaltıp, karıştırarak, oda sıcaklığında 30 dakika bekletin

Sonra maydanozları ve çiçekyağını katıp, domates dilimleriyle süsleyerek, servis yapın

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakal Soğan Soslu Arpa Salatası Arpa Salatası Nasıl Yapılır - Soslu Arpa Salatası - Portakallı Salata Malzemeler: 200 g arpa 4 arpacık soğanı (ince doğranmış) 1 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 portakal (kabuğu rendelenip, suyu sıkılmış) 100 g pastırma (çemeni alındıktan sonra, küçük parçalar halinde doğranmış) 4 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış) 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı 4 olgun domates (dilimlenmiş) Tarifi: Bir tencereye 1 litre (yaklaşık 4 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın Kaynayınca tencereyi ateşten alıp, suyu ateşe dayanıklı bir cam kaba boşaltın Arpaları ekleyip, % 100 ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika (her 5 dakikada bir karıştırarak) pişirin Bu arada sosu hazırlamak için arpacık soğanları, sârmısak, portakal suyu, 1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ve pastırma parçalarını ateşe dayanıklı bir cam kaba koyup, kabın kapağını kapatarak, % 100 ısıtılmış fırında 2 dakika pişirin Sonra kabı fırından alıp, bir kenara bırakın Fırındaki arpaların bulunduğu kabı alıp, arpaları bir süzgeçte süzerek, bir salata kâsesine aktarın Üstlerine sosu boşaltıp, karıştırarak, oda sıcaklığında 30 dakika bekletin Sonra maydanozları ve çiçekyağını katıp, domates dilimleriyle süsleyerek, servis yapın alıntı