Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası Tarifi - Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası Nasıl Yapılır - Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası Malzemeleri

Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası

350 g kırmızı lahana (ince kıyılmış)

1/2 tatlı kaşığı tuz

4 çorba kaşığı sirke

1 hintcevizi (isteğe bağlı)

1 defne yaprağı

8 tane karabiber

1/2 tatlı kaşığı hardal tohumu

bir tutam yenibahar

2 arnavutbiberi (kurutulmuş acı kırmızı süs biberi)

1 küçük çarliston biberi (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, ince kıyılmış)

1 küçük soğan (ikiye kesilip, ince doğranmış)

3 kereviz sapı (ince kıyılmış)

30 g (tepeleme 2 çorba kaşığı) dolmalık fıstık (hafifçe kavrulmuş)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1/4 tatlı kaşığı tozşeker

bir tutam karabiber (taze çekilmiş)

Kırmızı lahana şeritlerini büyük bir salata kâsesine koyup, tuzu serperek hafifçe karıştırdıktan sonra, kâsenin üstünü örterek bir kenarda 1 saat bekletin

Bu arada küçük bir tencereye sirke, hintcevizi (isteğe bağlı), defne yaprağı, tane karabiberler, hardal tohumu, yenibahar ve amavutbiberini koyup, tencereyi kısık ateşe oturtarak çindeki karışım 1 çorba kaşığı kalıncaya kadar ağır ateşte kaynatın

Tencereyi ateşten alıp kenarda soğumaya bırakın

Salata kasesindeki kırmızı lahana şeritlerine çarliston biberler, soğanlar, kerviz sapları ve dolmalık fıstıkları ekleyip, karıştırın

Tenceredeki sirkeli karışımı bir tülbentten küçük bir tencereye süzüp, sarmısak, şeker ve karabiberi ekleyerek, karıştırın

Hazırladığınız bu sosu, salatanın üstüne boşaltıp, iyice karıştırdıktan sonra servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası Tarifi - Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası Nasıl Yapılır - Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası Malzemeleri Baharatlı Kırmızı Lahana Salatası 350 g kırmızı lahana (ince kıyılmış) 1/2 tatlı kaşığı tuz 4 çorba kaşığı sirke 1 hintcevizi (isteğe bağlı) 1 defne yaprağı 8 tane karabiber 1/2 tatlı kaşığı hardal tohumu bir tutam yenibahar 2 arnavutbiberi (kurutulmuş acı kırmızı süs biberi) 1 küçük çarliston biberi (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, ince kıyılmış) 1 küçük soğan (ikiye kesilip, ince doğranmış) 3 kereviz sapı (ince kıyılmış) 30 g (tepeleme 2 çorba kaşığı) dolmalık fıstık (hafifçe kavrulmuş) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1/4 tatlı kaşığı tozşeker bir tutam karabiber (taze çekilmiş) Kırmızı lahana şeritlerini büyük bir salata kâsesine koyup, tuzu serperek hafifçe karıştırdıktan sonra, kâsenin üstünü örterek bir kenarda 1 saat bekletin Bu arada küçük bir tencereye sirke, hintcevizi (isteğe bağlı), defne yaprağı, tane karabiberler, hardal tohumu, yenibahar ve amavutbiberini koyup, tencereyi kısık ateşe oturtarak çindeki karışım 1 çorba kaşığı kalıncaya kadar ağır ateşte kaynatın Tencereyi ateşten alıp kenarda soğumaya bırakın Salata kasesindeki kırmızı lahana şeritlerine çarliston biberler, soğanlar, kerviz sapları ve dolmalık fıstıkları ekleyip, karıştırın Tenceredeki sirkeli karışımı bir tülbentten küçük bir tencereye süzüp, sarmısak, şeker ve karabiberi ekleyerek, karıştırın Hazırladığınız bu sosu, salatanın üstüne boşaltıp, iyice karıştırdıktan sonra servis yapın