Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler:
1 Karnabahar, çiçeklere ayrılmış
500 gr arpacık soğanı
Tuz
225 ml beyaz şarap
125 ml su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
3 domates, kabukları soyulup doğranmış
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 Çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kişniş karabiber

HAZIRLANIŞI :

İki ayrı tencere dolusu suyu bir taşım kaynatın

Birine soğanları, diğerine ise karnabaharları koyun

Her ikisini de 5 dak haşlayıp süzdürün

Kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyun

Tuz ve biberle tatlandırın

İyice karıştırın

Bir taşım kaynatın

Ateşi kısıp tenceredeki malzemeyi 5 dak

pişirin

Bu sürenin sonunda soğan ve karnabaharı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dak

daha pişirin

Delikli bir servis kaşığı kullanan sebzeleri servis tabağına, aktarın Tencerede kalan sosu tekrar kaynatı Sosu 5 dak

ağır ateşte kaynatarak çektirin

Sebzelerin üstüne koyup soğuyuncaya kadar bekleyin ve serv yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası Malzemeler: 1 Karnabahar, çiçeklere ayrılmış 500 gr arpacık soğanı Tuz 225 ml beyaz şarap 125 ml su 5 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sirke 3 domates, kabukları soyulup doğranmış 3 yemek kaşığı kuru üzüm 1 Çay kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı kişniş karabiber HAZIRLANIŞI : İki ayrı tencere dolusu suyu bir taşım kaynatın Birine soğanları, diğerine ise karnabaharları koyun Her ikisini de 5 dak haşlayıp süzdürün Kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyun Tuz ve biberle tatlandırın İyice karıştırın Bir taşım kaynatın Ateşi kısıp tenceredeki malzemeyi 5 dak pişirin Bu sürenin sonunda soğan ve karnabaharı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dak daha pişirin Delikli bir servis kaşığı kullanan sebzeleri servis tabağına, aktarın Tencerede kalan sosu tekrar kaynatı Sosu 5 dak ağır ateşte kaynatarak çektirin Sebzelerin üstüne koyup soğuyuncaya kadar bekleyin ve serv yapın