Kimyonlu Havuç Salatasi

1 kilo havucu kabuklarını kazıyıp iri halkalar halinde doğruyorum, 3 diş sarımsakla beraber üzerine sıcak su dökerek haşlıyorum ve çatalla ezerek püre haline getiriyorum tavada 3 kaşık zeytinyağını kızdırıp yarım tatlı kaşığı pul biberi ve 2 tatlı kaşığı kimyonu ekleyip 1 dakika kızartıorum bu karışımı havuca ekleyip biraz karıştırıyorum yarım limonun suyunu ve tuzunu ekleyip soğutarak servis ediyoruz