Enginarlı Sebze Salatası

Malzemeler:


- 2 enginar

- 300 gr brokoli

- 300 gr karnabahar

- 1 tavuk göğüs fileto

- 1 havuç

- 2 kırmızı biber

- 2 dal taze sarımsak

- 2 dal taze soğan

- 1 su bardağı konserve mısır

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 1 limon

- tuz


Hazırlanışı:


Enginarları temizleyip, tencereye alın ve limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın Karnabahar ve brokoliyi iyice yıkayıp, parçalara ayırın ve kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayın


Göğüs etini bir tencereye alın ve haşladıktan sonra zar şeklinde doğrayın Kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve havucu yıkayıp, kazıyın Kırmızı biberleri ince ince, havuçları da küp küp kesin


Taze soğan ve sarımsakları temizleyip, ince ince kıyın Sebzeler soğuduktan sonra tavuklarla birlikte derin bir kaseye alın Mısır, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu üzerine döküp, hepsini karıştırın Salatayı servis tabağına alın ve servis yapın





alıntı