Kuzu Başı Pilav

Malzemeler:


2-3 kuzu başı

4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

2 bardak pirinç

3 bardak et suyu

Tuz- karabiber


1 Kuzu başlarını temizleyip yıkadıktan sonra bol suyla haşlayın Sudan çıkartıp tuz ve karabiber ekin Bir tencerede yağı eritin ve kuzu başlarını çevirerek kızartın 3 bardak baş suyundan katıp yıkanmış ve sıcak suda bekletilmiş pirinci koyun, kısık ateşte suyunu çektirin Başlarla birlikte servis yapın