Böbrek Ve Ciğer Şiş

böbrek şiş - ciğer şiş - böbrek ve ciğer şiş nasıl yapılır


Malzemeler:


500 gr Dana Böbreği (yağları temizlenmiş ve kuşbaşı doğranmış)

500 gr Kuzu Ciğeri (kuşbaşı doğranmış)

4 Çorba Kaşığı Rafine Yağ

6 Çorba Kaşığı Kırmızı Şarap

1 Tatlı Kaşığı Kekik

1 Çay Kaşığı Tuz

Kahve Kaşığının Ucuyla Karabiber



HAZIRLANIŞI :


Hazırlanması kolay olan böbrek ve ciğer şişi, öğle ve akşam yemeklerinde servis edebilirsiniz


Büyük bir çukur tabakta rafine yağı, kırmızı şarabı, kekiği, tuzu ve biberi karıştırıp, böbrek ve ciğerleri oda sıcaklığında 4 saat bu karışımın içinde bekletiniz

Izgaranızı yüksek sıcaklıkta kızdırınız


Kuşbaşı ciğer ve böbrekleri bir ciğer bir böbrek sırasıyla şişlere geçirip, her tarafını 4'er dakika kızartınız


Kızardıktan sonra, içinde yatırdığınız şaraplı karışıma bir kere bulayıp, servis ediniz



alıntı