Kokoreç Saç Kavurma

Kokoreç Saç Kavurma Tarifi - Kokoreç Saç Kavurma Nasıl Yapılır - Kokoreç Saç Kavurma Malzemeleri




içindekiler

• 400 gr hazır kokoreç
• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

hazırlanışı

• Ciğerciden aldığınız pişirilmeye hazır kokoreçi, önce halka olarak kalınlığı 1 cm olarak dilimleyin Dilimleri yine 1 cm uzunlukta kıyın
• Domatesin kabuğunu soyun ve çok ince küp halinde doğrayın Sivri biberi kuşbaşı olarak doğrayın
• Ocak üzerinde bulunan saç kavurma tavasının yüzeyini, bitkisel sıvıyağ ile yağlayın ve ısıtın Ocak ısısını normale ayarlayın Kıyılmış kokoreçi tavanın içerisine aktarın ve karıştırın
• Başlangıçta kokoreç ısıtıldıktan sonra, kendi suyunu salar Kokoreç'in saldığı su buhar olup uçacaktır Kokoreç kendi yağı ile başbaşa kalınca, ocağı düşük ısı konumuna getirin
• Yaklaşık 10 dakika süre ile kokoreçi alt üst ederek kavurun Kokoreç pıt pıt sesleri ile piştiğinin sinyalini verir Bu sinyalleri verdiğinde üzerine doğranmış sivri biber ve doğranmış domatesi katın, karıştırın Domatesin diriliği gidinceye kadar ağır ağır karıştırarak kavurun
• Son olarak kekik, tuz ve pul biber serperek servis yapın