Beyin Pane

Beyin Pane Tarifi - Beyin Pane Yapılışı - Beyin Pane Nasıl Yapılır - Beyin Pişirme Süresi

Malzemeler




3 adet yumurta

5 koyun beyni

1,5 limon

5 demet maydanoz

1 bardak un

1 bardak galeta tozu

Bir miktar rendelenmiş kaşar

Yarım bardak zeytinyağı

Tuz

Karabiber


Hazırlanışı



Beyinleri temizleyip haşladıktan sonra bunları uzunlamasına 4 parçaya ayırın ve üzerilerine tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarı serpip unlayın


Diğer tarafta ayrı bir kaba yumurtaları kırarak aklarını ve sarılarını iyice karıştırın


Buna beyinleri batırıp çıkarın


Sonra da beyinleri galeta tozuna batırıp yassılayın


Bu şekilde hazırlamış olduğunuz beyinleri yemekten yarım saat önce tavada kızdırdığınız zeytinyağın içinde kızartın ve kızarttıklarınızı içine kağıt yayılmış bir kaba alıp sonra servis tabağına koyun


Üzerlerine de 4'er parçaya bölünmüş limon dizip maydanoz dallarıyla süsleyin ve servis yapın



Afiyet olsun!