Konu
:
Dereotlu Ciğer
Yalnız Mesajı Göster
Dereotlu Ciğer
06-28-2012
#
1
Prof. Dr. Sinsi
Dereotlu Ciğer
Dereotlu Ciğer Tarifi - Dereotlu Ciğer Nasıl Yapılır - Dereotlu Ciğer Malzemeleri
Dereotlu Ciğer
MALZEMELER
1 adet kuzu ciğeri "3-5 mm inceliğinde yaprak doğranmış"
4 orta boy soğan 300 - 350 gr
2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı domates salçası
50 gr margarin
2 tatlı kaşığı kimyon
Ciğeri, ciğerciye veya kasabınıza mümkün olan incelikte yaprak halinde kestirin
(Evde yapmak zor olur
Ayrıca ciğer üzerindeki zarın mutlaka çıkarılmasını ve ondan sonra doğranmasını temin edin
) Soğanları yarım halka şeklinde piyaz doğrayın
En büyük tavanızda içine margarin ve salça koyarak kavurun
(Soğanları önce fazla görebilirsiniz ancak piştikten sonra fazlalık göremezsiniz, lezzeti veren de soğandır
) Soğanların daha çabuk yumuşaması için tuz ilave edin
Yumuşayınca hepsini tavanın bir kenarına çekerek tavanın yarısının boş hale gelmesini sağlayınız
Bu boşalmış yerlere yaprak halindeki ciğerleri koyarak rengi değişene kadar iki tarafını da pişiriniz
(Ciğerleri ateşte fazla tutarsanız sertleşirler
) Ciğerleri, piştikçe tavanın yarısında duran soğanların üzerine alın
Bütün ciğerler piştikten sonra soğanları ve ciğerleri karıştırın
İnce kıyılımış dereotunu katın bir iki çevirin
Daha sonra kimyonu kara biberi de ekleyerek sıcak olarak servise çıkarınız
(Ayrıca isteyenlerin ilave edebilmeleri için sofrada kimyon bulundurmakta yarar vardır
)
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul