Beyin Tavası

beyin nasıl pişirilir - beyin tavası nasıl yapılır


Malzemeler


2 adet haşlanmış dana beyni

tuz

karabiber

yarım bardak sıvıyağ

yarım bardak un

3 yumurta

1 kahve fincanı kaşar rendesi


Tarifi


Yumurtaları bir kapta iyice çırpın Beyinleri önce uzunlamasına ikiye sonra her yarıyı enlemesine dörde bölün


Toplam 16 dilim olsun Beyin dilimlerini bir kaba koyup tuzlayıp biberleyin, peyniri üzerine serpin ve elinizle hafifçe bastırarak yapıştırın


Sonra una, ardından yumurtaya bulayın, kızgın yağda her iki tarafını da ikişer dakika kızartıp servis yapın



alıntı