Hercai Reçeli

Hercai Reçeli Tarifi - Hercai Reçeli Nasıl Yapılır - Hercai Reçelinin Yapılışı - Karşık Yaz Meyve Reçeli

Malzemeler:


1 kg vişne

1 kg iri kırmızı erik

1 kg şeftali(biraz sertçe)

1 kg kayısı(kokulu,sert,beneksiz)

1/2 kg nektari

1/2 kg karadut(bulabilirseniz)

2250 gr tozşeker

1 yemek kaşığı limon suyu veya 1 çay kaşığı ucu ile limon tuzu

Yapılışı:


1 Bütün meyveleri yıkayınVişnelerin çekirdeklerini çıkarınErik,şeftali ve nektarinin kabuklarını soyunErikleri dilimleyinNektari ve şeftaliyi küp doğrayın(biraz irice)kayısıyı dilimleyin

2 Meyveleri aralarına şekerle kat kat döşeyin(en alta kara dut yerleştirin-sulu olduğu için)

3 30 dk sonra ateşe alıp,hiç kısmadan kaynatmaya başlayınDevamlı başında durarak köpüklerini kevgirle alınKıvamını arada kontrol edip,kaşıktan uzayarak dökülene dek pişirin(ateşi hiç kısmadan) Kıvamı gelince,limon suyu veya tuzunu ilave edip,iki taşım kaynatıp,ocağı kapatınHemen kavanozlara alıp kapağı kapatıp ters çevirin(soğuyana dek)