Kopsiya (6 Kişilik)

Malzemeler:
500 gr Hamsi
4 Limon
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1 Çorba Kaşığı Tuz


HAZIRLANIŞI :
Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp geniş bir tepsiye dizin hamsilerin üzerine tuz serpip bir kat daha hamsi dizin Bu işlemi hamsiler bitinceye kadar sürdürün
Limon suyunu hamsilerin üzerine dökerek serin bir yerde bir gün bekletin
Zeytinyağı ve limonla servis yapın