Büryan Pilavi

MALZEMELER

1 kg kuzu eti kusbasi
3,5 su bardagi pirinc
4 corba kasigi margarin
1 demet taze nane
2 demet taze sogan
tuz ve karabiber


Hazirlanmasi

Ikii saat önce pirinclerimizi ilik suya koyun,üzerine bir corba
kasigi tuz ilave edip dinlenmeye birakin
Bir kasik margarin ile etleri tencerede hafif sekilde pisirin
etlerin üzerini gececek sekilde su ilave edip orta ateste pisirmeye
birakinEtler pisince kevgirle baska bir yere alinSuyu dökmeyin!!
tuzlu sudaki pirinclerimizide tuzu ve unlari gidene
kadar iyice yikayin ve iyice süzünBir tencerede üc yemek
kasigi margarini eritiip pirincleri icine katip karistirarak
kavurunBes on dakika sonra ince dogradigimiz tazesogani
ve naneyi icine katip karistirarak kavurunBir süre birlikte
kavrulan karisima tencerede kalan et suyumuzu süzüp
ilave ediyoruzyaklasik 5 bardak et suyunu pirince ilave
edip etleride üzerine dizinÖnce cok sonra hafif ateste
pirincler suyunu cekene kadar pisirinPirincler suyunu cekip
sistigini gördügünüzde atesten alip demlenmeye bnirakin
deneyenlere simdiden afiyet olsun