Kıymalı Ragu Sosu Ve Kekik İle Mafaldine

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler :

• Mafaldine La Collezione 350 g

• Kekik 10 g

• Zeytinyağı 4 yemek kaşığı

• Kereviz 10 g

• Havuç 10 g

• Tuzlu kapari 20 g

• Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 16 adet

• Hindiba 100 g

• Beyaz Soğan 20 g

• Dana Kıyma 150 g

• Kiraz domates 130 g

• Tuz zevke göre

• Karabiber zevke göre

Tarifi:

Havucu, soğanı ve kerevizi doğrayınız ve yağ ile bir tavada hafifçe kızartınız

Kıymayı da karışıma ekleyip 7-8 dakika pişiriniz

Daha sonra kapariyi, zeytinleri, kekiği ve yarıya bölünmüş kiraz domatesleri ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırarak 3 dakika daha pişiriniz

Mafaldine’yi tuzlu bol suda pişiriniz, diri kıvamında iken süzünüz ve tavada sos ile karıştırınız

Tabağın altına taze hindiba ile garnitürlendiriniz ve sununuz

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kıymalı Ragu Sosu Ve Kekik İle Mafaldine Malzemeler : • Mafaldine La Collezione 350 g • Kekik 10 g • Zeytinyağı 4 yemek kaşığı • Kereviz 10 g • Havuç 10 g • Tuzlu kapari 20 g • Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 16 adet • Hindiba 100 g • Beyaz Soğan 20 g • Dana Kıyma 150 g • Kiraz domates 130 g • Tuz zevke göre • Karabiber zevke göre Tarifi: Havucu, soğanı ve kerevizi doğrayınız ve yağ ile bir tavada hafifçe kızartınız Kıymayı da karışıma ekleyip 7-8 dakika pişiriniz Daha sonra kapariyi, zeytinleri, kekiği ve yarıya bölünmüş kiraz domatesleri ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırarak 3 dakika daha pişiriniz Mafaldine’yi tuzlu bol suda pişiriniz, diri kıvamında iken süzünüz ve tavada sos ile karıştırınız Tabağın altına taze hindiba ile garnitürlendiriniz ve sununuz alıntı