Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi - Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Yapılışı - Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Nasıl Yapılır - Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Malzemeleri

300 gr

düdük makarna

100 gr

kıyma

100 gr

yağlı kaşar peyniri rendesi

1 çorba kaşığı biber salçası

300 gr

olgun domates

3 adet patlıcan

1 baş kuru soğan

3-4 diş sarmısak

Yeteri kadar tuz, biber ve zeytinyağı

YAPILIŞI:

Makarnayı tuzlu suda 8-10 dakika civarında haşlayınız

Çok yumuşayıp hamurlaştırmayırıız

Soğanı ayıklayıp yemeklik doğrayınız

Bir çorba kaşığı zeytinyağında doğradığınız soğanı şeffaflaşıncaya kadar kavurunuz

İçine kıymayı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişiriniz

Suyunu saldığı zaman havanda dövülmüş sarmısağı ekleyiniz

Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyiniz

Kavurduğunuz kıymanın içine atıp, karıştırarak pişiriniz

Tuzunu, biberini atıp, sulandırılmış bir çorba kaşığı biber salçasını ilave ediniz

Bütünleşince ateşten alınız

Patlıcanları ayıklayıp boylamasına yarım santim kalınlığında dilimleyiniz

Yeterince zeytinyağında kızartınız

Fırına girecek bir cam kabın içine yanyana diziniz

Patlıcan dilimleriyle kaplı kabın içine bir sıra haşlanmış makarnanın suyunu süzerek yerleştiriniz

Üstüne hazırladığınız kıymalı, biberli, domates salçayı yayınız

Makarna ve salça bitene kadar sıra sıra devam ediniz

Aralara bir iki dilim patlıcan koyunuz

En üstünü rendelenmiş yağlı kaşar peyniri ile örtüp, önceden kızdırılmış fırında 15-20 dakika pişiriniz

Fırından alıp bir iki dakika bekletip servis tabağına alt üst ederek sıcak sıcak ikram ediniz

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi - Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Yapılışı - Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Nasıl Yapılır - Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Malzemeleri 300 gr düdük makarna 100 gr kıyma 100 gr yağlı kaşar peyniri rendesi 1 çorba kaşığı biber salçası 300 gr olgun domates 3 adet patlıcan 1 baş kuru soğan 3-4 diş sarmısak Yeteri kadar tuz, biber ve zeytinyağı YAPILIŞI: Makarnayı tuzlu suda 8-10 dakika civarında haşlayınız Çok yumuşayıp hamurlaştırmayırıız Soğanı ayıklayıp yemeklik doğrayınız Bir çorba kaşığı zeytinyağında doğradığınız soğanı şeffaflaşıncaya kadar kavurunuz İçine kıymayı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişiriniz Suyunu saldığı zaman havanda dövülmüş sarmısağı ekleyiniz Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyiniz Kavurduğunuz kıymanın içine atıp, karıştırarak pişiriniz Tuzunu, biberini atıp, sulandırılmış bir çorba kaşığı biber salçasını ilave ediniz Bütünleşince ateşten alınız Patlıcanları ayıklayıp boylamasına yarım santim kalınlığında dilimleyiniz Yeterince zeytinyağında kızartınız Fırına girecek bir cam kabın içine yanyana diziniz Patlıcan dilimleriyle kaplı kabın içine bir sıra haşlanmış makarnanın suyunu süzerek yerleştiriniz Üstüne hazırladığınız kıymalı, biberli, domates salçayı yayınız Makarna ve salça bitene kadar sıra sıra devam ediniz Aralara bir iki dilim patlıcan koyunuz En üstünü rendelenmiş yağlı kaşar peyniri ile örtüp, önceden kızdırılmış fırında 15-20 dakika pişiriniz Fırından alıp bir iki dakika bekletip servis tabağına alt üst ederek sıcak sıcak ikram ediniz