Mantarlı Ve Zeytinli Makarna Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler :

• 400 gr

spaghetti makarna,

• 100 gr

çekirdeksiz yeşil zeytin,

• 4 adet küçük acı kırmızı biber,

• 4 diş sarımsak,

• 500 gr

mantar,

• 1/2 demet roka,

• 2 dal taze nane,

• 40 gr

iç fındık,

• Karabiber,

• Tuz,

• 100 gr

parmesan veya kaşar peyniri,

• 2 çay bardağı zeytinyağı

Tarifi:

Fındıkları bıçak ile kıyın, yağsız tavada kavurun

Mantarları temizleyin, büyüklüğüne göre 2 veya 4`e kesin

Önce yarısını, daha sonra da kalanını büyük bir tavada kuvvetli ateşte bir çay bardağı zeytinyağı ile kavurun

Bir tabağa çıkarın, soğumaya bırakın

Zeytinleri ve biberleri kıyın

Sarımsağı soyun, ezin

Roka ve naneyi yıkayıp, ince ince kıyın, büyük bir salata tabağına alın

Spaghetti makarnayı büyük bir tencerede aldente haşlayın

Sarımsak ve kıyılmış kırmızıbiberleri kalan zeytinyağında hafifce kavurun

Mantar ve zeytinlerle birlikte salata tabağına alın

Süzülmüş makarnayı da ekleyip, bol tuz ve karabiber ile lezzetini tamamlayın

İyice karıştırdıktan sonra ince ince kesilmiş peynir ile servis yapın

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı Ve Zeytinli Makarna Salatası Malzemeler : • 400 gr spaghetti makarna, • 100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin, • 4 adet küçük acı kırmızı biber, • 4 diş sarımsak, • 500 gr mantar, • 1/2 demet roka, • 2 dal taze nane, • 40 gr iç fındık, • Karabiber, • Tuz, • 100 gr parmesan veya kaşar peyniri, • 2 çay bardağı zeytinyağı Tarifi: Fındıkları bıçak ile kıyın, yağsız tavada kavurun Mantarları temizleyin, büyüklüğüne göre 2 veya 4`e kesin Önce yarısını, daha sonra da kalanını büyük bir tavada kuvvetli ateşte bir çay bardağı zeytinyağı ile kavurun Bir tabağa çıkarın, soğumaya bırakın Zeytinleri ve biberleri kıyın Sarımsağı soyun, ezin Roka ve naneyi yıkayıp, ince ince kıyın, büyük bir salata tabağına alın Spaghetti makarnayı büyük bir tencerede aldente haşlayın Sarımsak ve kıyılmış kırmızıbiberleri kalan zeytinyağında hafifce kavurun Mantar ve zeytinlerle birlikte salata tabağına alın Süzülmüş makarnayı da ekleyip, bol tuz ve karabiber ile lezzetini tamamlayın İyice karıştırdıktan sonra ince ince kesilmiş peynir ile servis yapın alıntı