Narlı Ve Kestaneli Pilav

Narlı ve Kestaneli Pilav Tarifi - Kestaneli Pilav tarifi



2 su bardağı pirinç

3 su bardağı sıcak et suyu yada tavuk suyu

1 tutam zencefil

5 soyulmuş kestane

1 ayva

1 çorba kaşığı limon suyu

Tuz

Karabiber

1 nar

1 çorba kaşığı mısırözü yağı

1 çorba kaşığı zeytin yağı

10 gr tereyağı


Pirinci birer çay kaşığı tuz ve limon suyu ilave edilmiş sıcak suda beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün


Soyulmuş kestaneleri küçük zar şeklinde doğrayınAyvanın kabuğunu soyup zar şeklinde doğrayınKararmaması için limonlu suda 10 dakika kadar bekletin


Mısırözü yağı ve zeytin yağını pilav tenceresinde ısıtıp pirinci ilave edinKısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kavurunAyva ve kestaneleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun


Sıcak et suyunun içine tuz, karabiber ve zencefili ekleyerek karıştırınHazırladığınız et suyunu pirince ilave edin Bir taşım kaynayınca ocağı kısınPirinçler suyunu çekene kadar pişirin


Pilavı ocaktan alın ve mercimek büyüklüğünde parçalara ayırdığınız tereyağından üzerlerine serpiştirinKarıştırıp pilavı beş dakika kadar dinlendirin Nar taneleriyle süsleyip servis yapın