İspanaklı Beşamel Soslu Fırın Makarna

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Ispanaklı Fırında Makarna - Beşamel Soslu Fırında Makarna - Fırında Makarna Tarifi - Ispanaklı Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi

Malzemeler:- 1 paket fırın makarna (500 gr

)

- 1,5 çay bardağı zeytinyağı

- 1 paket dondurulmuş ıspanak ya da yarım kilo taze ıspanak

- 2 büyük domates (kabukları soyulup küp küp doğranmış)

- 3 orta boy kuru beyaz soğan (ince kıyılmış)

- tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Beşamel Sos İçin:- 1 litre süt

- 3 dolu yemek kaşığı un

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 2 yumurta

Üzeri İçin:

- Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Makarnayı 3 tatlı kaşığı tuz ve biraz zeytinyağı eklediğiniz kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin

Zeytinyağını derin bir tavaya alıp kızdırın ve soğanları yumuşayana kadar kavurun

Ispanakları ilave edin ve kavurmaya devam edin

Ispanaklar suyunu çektiğinde domatesleri ilave edin, tuz, kimyon, pulbiber ve karabiber ekleyin

Bir süre kavurduktan sonra ateşi kapatıp haşlanmış makarnalarla bu karışımı karıştırın

Beşamel sosu hazırlamak için bir sos tenceresinde tereyağını kızdırıp unu ilave edin ve pembeleşene kadar hızlıca karıştırarak kavurun

Sütü azar azar ilave edip bir yandan sürekli karıştırarak sosun koyulaşmasını sağlayın

Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocağın altını kapatın ve ılıması için bekleyin

Beşamel sos biraz ılıyınca içine 2 yumurtayı kırıp hızlıca karıştırın ve bu sosu ıspanaklı makarna karışımına ilave ederek hepsini iyice karıştırdıktan sonra bir fırın tepsisine ya da borcama dökün

Üzerini düzelterek rendelenmiş kaşar peynirini koyun

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İspanaklı Beşamel Soslu Fırın Makarna Ispanaklı Fırında Makarna - Beşamel Soslu Fırında Makarna - Fırında Makarna Tarifi - Ispanaklı Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi Malzemeler:- 1 paket fırın makarna (500 gr) - 1,5 çay bardağı zeytinyağı - 1 paket dondurulmuş ıspanak ya da yarım kilo taze ıspanak - 2 büyük domates (kabukları soyulup küp küp doğranmış) - 3 orta boy kuru beyaz soğan (ince kıyılmış) - tuz, karabiber, pulbiber, kimyon Beşamel Sos İçin:- 1 litre süt - 3 dolu yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yumurta Üzeri İçin: - Rendelenmiş kaşar peyniri Hazırlanışı: Makarnayı 3 tatlı kaşığı tuz ve biraz zeytinyağı eklediğiniz kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve soğuk sudan geçirin Zeytinyağını derin bir tavaya alıp kızdırın ve soğanları yumuşayana kadar kavurun Ispanakları ilave edin ve kavurmaya devam edin Ispanaklar suyunu çektiğinde domatesleri ilave edin, tuz, kimyon, pulbiber ve karabiber ekleyin Bir süre kavurduktan sonra ateşi kapatıp haşlanmış makarnalarla bu karışımı karıştırın Beşamel sosu hazırlamak için bir sos tenceresinde tereyağını kızdırıp unu ilave edin ve pembeleşene kadar hızlıca karıştırarak kavurun Sütü azar azar ilave edip bir yandan sürekli karıştırarak sosun koyulaşmasını sağlayın Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocağın altını kapatın ve ılıması için bekleyinBeşamel sos biraz ılıyınca içine 2 yumurtayı kırıp hızlıca karıştırın ve bu sosu ıspanaklı makarna karışımına ilave ederek hepsini iyice karıştırdıktan sonra bir fırın tepsisine ya da borcama dökün Üzerini düzelterek rendelenmiş kaşar peynirini koyun Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve servis yapın