Ziyafet Pilavı

MALZEMELER


(4 kişilik)

2 su bardağı baldo pirinç

35 su bardağı et suyu

1 havuç

40 gr tereyağı

1 çay bardağı

haşlanmış bezelye

1 çay bardağı haşlanmış nohut

2 çay bardağı konserve mısır tanesi

Tuz

250 gr kavrulmuş kuzu eti

Süslemek için

Birkaç maydanoz yaprağı

Birkaç dereotu dalı

Küp kesilmiş renkli biberler



HAZIRLANIŞI


Pirinci tuz ve limon suyu ilaveli sıcak suda 30 dakika bekletin Bol suyla yıkayıp süzün Havucu temizleyip küp doğrayın Mısırın suyunu süzün Tereyağını tencerede eritin Pirinç w küp kesilmiş havucu ilave edip devamlı karıştırıpkavurun


Nohut, bezelye ve tuzu ekleyip harmanlayın Sıcak et suyunu ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin Pilavı ocaktan aldıktan sonra mısırı ekleyip harmanlayın ve 10 dakika dinlendirin Bir çorb kasesinin içine önce bir miktar pilav ekleyin ve kaşıkla üzerine hafifçe bastırın Bir miktar kavrulmuş kuzu eti ilave edin


Tekrar pilav, kavrulmuş et ve pilav ekleyip sıralamayı tamamlayın Pilavı servis tabağına ters çevirip aktarın Kala pilavve kavrulmuş eti aynı şekilde hazırlayın Pilavların üzerini kavrulmuş et, dereotu yaprak lan, maydanoz yaprakları ve küp kesilmiş renh biberlerle süsleyip sıcak servis yapın





alıntı