Vejetaryen Rokalı Makarna

Vejetaryen Rokalı Makarna Tarifi - Vejetaryen Rokalı Makarna Yapılışı
4 kişilik Malzemesi

1 paket burgu makarna

1 kırmızı salçalık biber

1 çarliston biber

2 kabak

yarım patlıcan

8-9 dal roka

1 diş sarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber


Kırmızı biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ortadan ikiye kesin

Közleyip kabuklarını soyun ve ince şeritler halinde doğrayın

Patlıcan ve kabakları temizleyip ince çubuklar halinde doğrayın

Hazırladığınız sebzeleri ızgara ya da teflon tavada yağsız olarak kızartın

Sebzeleri derin bir kaba alıp üzerine zeytinyağı gezdirin

Sarımsağı ezip ilave edin

Tuz ve karabiber serpin

Üzerini örtüp yarım saat bekletin

Rokayı yıkayıp ince ince doğrayın

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün

Hazırladığınız sebzelerin üzerine ilave edip karıştırın

Rokayı ekleyip harmanlayın

Sıcak veya soğuk olarak servis yapın