Arnavut Ciğerli Pirinç Pilavı

ciğerli pilav - arnavut ciğerli pilav nasıl yapılır - pilav tarifi



Malzemeler:

Pilav İçin:


1 su bardağı kepekli pirinç

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Ciğer için:


300-400 gr ciğer

Un

Kızatmak için sıvı yağ


Tarifi


Pirinç tuzlu suda bekletilir Bu arada çiğerlerin zarı soyulup küçük küçük doğranıp bolca unlanır


Unlanan ciğerler kızgın yağa alınıp nar gibi kızartılıp bir kaba alınır Diğer tarafta tencereye yağlar konulup içerisine süzülen pirinçler atılıp hafifçe kavrulur


Kavrulan pirinçlerin üzerine 2 su bardağı su ve tuz ilave edilerek pilav pişirilir Demlenme esnasında ciğer karıştırılıp servis yapılır




alıntı