İtalyan Usulü Fesleğen Soslu Spaghetti Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

İtalyan Usulü Fesleğen Soslu Spaghetti Tarifi - İtalyan Usulü Fesleğen Soslu Spaghettinin Yapılışı - İtalyan Usulü Fesleğen Soslu Spaghetti Malzemeleri

Malzemeleri:

Yarım paket spaghetti

250 gr taze parmesan veya eski kaşar peyniri

2 çorba kaşığı kuru fesleğen

5 diş sarmısak

Maydonoz

Tuz, karabiber

Sıvıyağ

Yapılışı:

Büyük bir tencereye bol miktarda su koyun

Kaynadıktan sonra içine 1/2 çorba kaşığı tuz atarak spaghettileri içine kırmadan atın, kaynamaya bırakın

Fesleğenli sos için;

Önce karabiberleri, sarımsakları biraz tuz ile havanda dövün

Daha sonra içine 1 çorba kaşığı sıvıyağ ilave edin ve biraz daha dövüp, karabiber ve sarmısak karışımını derin bir kaba alın

Maydanozları ince ince kıyın

Karabiber ve sarımsak karışımının üstüne ilave edin

Kuru fesleğen kullanıyorsanız fesleğeni karışıma doğrudan ilave edin

Parmesan peynirini veya eski kaşarı, rendenin ince tarafından rendeleyerek sosa ekleyin

Yağ ilave ederek, hepsini bir kaşıkla karıştırın

Spaghettileriniz İtalyanların dediği gibi "al dente" yani dişe dokunur dirilikte pişince indirin

Spaghettilerin çok pişmeyip bir parça diri kalması yemeğinizi daha lezzetli yapar

Spaghettileri bir süzgeçten süzün

Soğuk sudan geçirmeden tekrar tencereye koyarak içine daha önceden hazırladığınız fesleğen sosunu koyun

İki tahta kaşığın yardımı ile spaghettileri ezmeden, sosla iyice karışmasını sağlamak için dikkatlice karıştırın

Afiyet olsun

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İtalyan Usulü Fesleğen Soslu Spaghetti Tarifi İtalyan Usulü Fesleğen Soslu Spaghetti Tarifi - İtalyan Usulü Fesleğen Soslu Spaghettinin Yapılışı - İtalyan Usulü Fesleğen Soslu Spaghetti Malzemeleri Malzemeleri: Yarım paket spaghetti 250 gr taze parmesan veya eski kaşar peyniri 2 çorba kaşığı kuru fesleğen 5 diş sarmısak Maydonoz Tuz, karabiber Sıvıyağ Yapılışı: Büyük bir tencereye bol miktarda su koyun Kaynadıktan sonra içine 1/2 çorba kaşığı tuz atarak spaghettileri içine kırmadan atın, kaynamaya bırakın Fesleğenli sos için; Önce karabiberleri, sarımsakları biraz tuz ile havanda dövün Daha sonra içine 1 çorba kaşığı sıvıyağ ilave edin ve biraz daha dövüp, karabiber ve sarmısak karışımını derin bir kaba alın Maydanozları ince ince kıyın Karabiber ve sarımsak karışımının üstüne ilave edin Kuru fesleğen kullanıyorsanız fesleğeni karışıma doğrudan ilave edin Parmesan peynirini veya eski kaşarı, rendenin ince tarafından rendeleyerek sosa ekleyin Yağ ilave ederek, hepsini bir kaşıkla karıştırın Spaghettileriniz İtalyanların dediği gibi "al dente" yani dişe dokunur dirilikte pişince indirin Spaghettilerin çok pişmeyip bir parça diri kalması yemeğinizi daha lezzetli yapar Spaghettileri bir süzgeçten süzün Soğuk sudan geçirmeden tekrar tencereye koyarak içine daha önceden hazırladığınız fesleğen sosunu koyun İki tahta kaşığın yardımı ile spaghettileri ezmeden, sosla iyice karışmasını sağlamak için dikkatlice karıştırın Afiyet olsun alıntı