Karidesli Soya Soslu Pilav - Çin Pilavı

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

uzakdoğu mutfağı hakkında bilgi - karidesli soya soslu pilav tarifi - çin pilavı tarifi - uzakdoğu yemekleri - tayland yemeği

Bugün Tayland’a giden her Türk’ün ağız tadına en yakın bulduğu yemeklerden biri olan Karidesli Soya soslu(Çin Pilavı) Pilav tarifini sizlerle paylaşacağım

Son derece lezzetli bu pilavı konuklarınıza gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz

Afiyet olsun

Malzemeler: (6 kişilik)

2 su bardağı basmati(uzun) pirinç

2 su bardağı sıcak su

200 gr Iglo karides

200 gr

soya filizi

3 yumurta

2 diş sarımsak

6 yemek kaşığı soya sosu

zeytinyağı

Hazırlanışı:

Ayıklanıp, yıkanan pirinç kaynar suya atılır, altı kısık olarak demlenir gibi haşlanır(daha sonra soya sosu konulacağı için bu aşamada tuz koymayınız) Haşlanınca kenara alınır ve ağzı açık bırakılır

Yumurtalar az yağ konulmuş bir teflon tavaya kırılırlar ve sarıları ile beyazı eşit olarak pişirilirler

Pişince küçük dilimlere ayrılırlar

Tavaya az miktarda zeytinyağı konulup, dövülmüş sarımsak eklenir ve sarımsak sotelenir

Tavaya bir yemek kaşığı soya sosu konulup, ayıklanmış karidesler eklenir(ben Iglo Karides kullandığım için ayıklama derdim olmadı) ve karidesler sotelenir

Soya filizleri de konulur ve bir süre birlikte çevrilirler

Ayrı bir tavaya (ben wok kullandım) az miktar zeytinyağı konulup, kenarda soğumaya bırakılan pirinçler eklenir

5 yemek kaşığı soya sosu konulur(Soya sosunu isteğinize göre arttırıp, azaltabilirsiniz) ve pirincin rengi iyice dönene kadar pirinç zedelenmeden karıştırılır

Rengi dönünce soya filizli karidesler ve dilimlenmiş yumurtalar da eklenir ve hepsi karıştırılır

Hepsi birlikte 1, 2 dak

karıştırılarak pişirilir ve servis tabağına alınarak sıcak olarak servis yapılır

AFİYET OLSUN

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karidesli Soya Soslu Pilav - Çin Pilavı uzakdoğu mutfağı hakkında bilgi - karidesli soya soslu pilav tarifi - çin pilavı tarifi - uzakdoğu yemekleri - tayland yemeği Bugün Tayland’a giden her Türk’ün ağız tadına en yakın bulduğu yemeklerden biri olan Karidesli Soya soslu(Çin Pilavı) Pilav tarifini sizlerle paylaşacağım Son derece lezzetli bu pilavı konuklarınıza gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz Afiyet olsun Malzemeler: (6 kişilik) 2 su bardağı basmati(uzun) pirinç 2 su bardağı sıcak su 200 gr Iglo karides 200 grsoya filizi 3 yumurta 2 diş sarımsak 6 yemek kaşığı soya sosu zeytinyağı Hazırlanışı: Ayıklanıp, yıkanan pirinç kaynar suya atılır, altı kısık olarak demlenir gibi haşlanır(daha sonra soya sosu konulacağı için bu aşamada tuz koymayınız) Haşlanınca kenara alınır ve ağzı açık bırakılır Yumurtalar az yağ konulmuş bir teflon tavaya kırılırlar ve sarıları ile beyazı eşit olarak pişirilirler Pişince küçük dilimlere ayrılırlar Tavaya az miktarda zeytinyağı konulup, dövülmüş sarımsak eklenir ve sarımsak sotelenir Tavaya bir yemek kaşığı soya sosu konulup, ayıklanmış karidesler eklenir(ben Iglo Karides kullandığım için ayıklama derdim olmadı) ve karidesler sotelenir Soya filizleri de konulur ve bir süre birlikte çevrilirler Ayrı bir tavaya (ben wok kullandım) az miktar zeytinyağı konulup, kenarda soğumaya bırakılan pirinçler eklenir 5 yemek kaşığı soya sosu konulur(Soya sosunu isteğinize göre arttırıp, azaltabilirsiniz) ve pirincin rengi iyice dönene kadar pirinç zedelenmeden karıştırılır Rengi dönünce soya filizli karidesler ve dilimlenmiş yumurtalar da eklenir ve hepsi karıştırılır Hepsi birlikte 1, 2 dak karıştırılarak pişirilir ve servis tabağına alınarak sıcak olarak servis yapılır AFİYET OLSUN