İtalyan Usulu Bolonez Soslu Spagetti

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

İtalyan Usulu Bolonez Soslu Spagetti Tarifi - İtalyan Usulu Bolonez Soslu Spagetti Nasıl Yapılır - İtalyan Usulu Bolonez Soslu Spagetti Malzemeleri

Malzeme

100 Gr

Dana Kıyma (orta yağlı)

1/2 Adet Soğan

1 Çorba Kaşığı Rozmari (Biberiye)

1 Adet Havuç

3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

1 Çorba Kaşığı Domates Salçası

3 Çorba Kaşığı Pomodoro (bir çeşit domates sosu/büyük marketlerde satılıyor)

1 Çorba Kaşığı Permasan Peyniri

1 Diş Sarımsak

1 Çay Kaşığı Tuz

1/2 Çay Bardağı Kırmızı Sarap

Yapılışı:

Zeytinyağını tavada kızdıralım

Soğan ve kıymayı da tavaya alıp iyice soteleyelim

Küp şeklinde doğranmış havucu ekleyelim

Zırhlanmış (yarım ay şeklindeki özel bıçakla iki taraflı doğranmış) rozmariyi de tavaya atıp sotelemeye devam edelim

Şarabı ekleyip, suyunu iyice çektikten sonra ince kıyılmış sarımsağı ve tuzu ilave edelim

Bu arada spagettiyi kaynar tuzlu suda haşlanmaya bırakalım

Sosun içerisine salça ve pomodoroyu da koyalım, çok az su ilave edelim, krema kıvamına gelinceye kadar suyunu çektirdikten sonra ocağın altını kapatalım

7-8 dakika kadar haşlanmış spagettiyi sosun içine atıp iyice karıştıralım

Spagettiyi sıcak tabağa yerleştirdikten sonra üzerine rendelenmiş permesan peynirini koyup servis yapalım

İsteğe göre çok az miktar hardal da eklenebilir

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İtalyan Usulu Bolonez Soslu Spagetti İtalyan Usulu Bolonez Soslu Spagetti Tarifi - İtalyan Usulu Bolonez Soslu Spagetti Nasıl Yapılır - İtalyan Usulu Bolonez Soslu Spagetti Malzemeleri Malzeme 100 Gr Dana Kıyma (orta yağlı) 1/2 Adet Soğan 1 Çorba Kaşığı Rozmari (Biberiye) 1 Adet Havuç 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 3 Çorba Kaşığı Pomodoro (bir çeşit domates sosu/büyük marketlerde satılıyor) 1 Çorba Kaşığı Permasan Peyniri 1 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Tuz 1/2 Çay Bardağı Kırmızı Sarap Yapılışı: Zeytinyağını tavada kızdıralım Soğan ve kıymayı da tavaya alıp iyice soteleyelim Küp şeklinde doğranmış havucu ekleyelim Zırhlanmış (yarım ay şeklindeki özel bıçakla iki taraflı doğranmış) rozmariyi de tavaya atıp sotelemeye devam edelim Şarabı ekleyip, suyunu iyice çektikten sonra ince kıyılmış sarımsağı ve tuzu ilave edelim Bu arada spagettiyi kaynar tuzlu suda haşlanmaya bırakalım Sosun içerisine salça ve pomodoroyu da koyalım, çok az su ilave edelim, krema kıvamına gelinceye kadar suyunu çektirdikten sonra ocağın altını kapatalım 7-8 dakika kadar haşlanmış spagettiyi sosun içine atıp iyice karıştıralımSpagettiyi sıcak tabağa yerleştirdikten sonra üzerine rendelenmiş permesan peynirini koyup servis yapalım İsteğe göre çok az miktar hardal da eklenebilir