Saray Kebabı

Malzemeler


4 adet yufka

yarım kilo kuzu kuşbaşı

1 kutu garnitür

1 büyük soğan

2 yemek kaşığı salça


başemel sos için;


3 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı yağ

kaşar peynir


Yapilis Tarifi


Önce kebabın içini hazırlayalımBir tencereye bir miktar yağ koyunSoğanı çok ince kıyıp tencereye alınEtleri ilave edip kendi suyuyla pişmeye bırakınEtler iyice piştikten sonra salçayı ilave edin ve kavurunSalçada kavrulduktan sonra garnitürü ilave edinDaha sonra bir su bardağı su koyup kaynatınİç suyunu iyice çekmiş olmalı


Yufkaları üst üste serip dörde bölünİki üçgen parçayı üst üste koyup,bir kaseye oturtunİçine önceden hazırladığınız içten bir kepçe koyunYufkaların dışa sarkan uçlarını etlerin üzerine kapatın daha sonra ters çevirerek tepsiye koyun

Sos için margarini eritinUnu ilave edinUn sararmaya başlayınca sütü ilave edinKoyulaşana kadar karıştırınAteşten alarak yufkaların üzerine gezdirinKaşar rendesini de serpin ve fırına atıp kaşarlar eriyene kadar fırında tutun