Yoğurt Soslu Ve Cevizli Saray Köftesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Yoğurt soslu ve cevizli saray köftesi

Yoğurt soslu ve cevizli saray köftesi
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk
Malzemeler:

600 gr köftelik dana kıyma

1 kahve fincanı su

2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi

4 yumurta

1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 kahve fincanı dolmalık fıstık

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı un
Kızartma için:
1 su bardağı zeytinyağı
Dereotlu yoğurt sos için:
300 gr süzme yoğurt

Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:
* Kıymayı tencereye alıp suyu ekleyin

Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin

Ocaktan alıp soğumaya bırakın

* Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın

Kıymaya ekmek içi, yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın

Köfteleri una bulayın

Eleğe alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin

* Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın

Köfteleri ekleyip tavayı arada bir sallayarak kızartın

Köfteleri kevgirle alıp kâğıt havluüzerine çıkarın

* Dereotlu yoğurt sos için; dereotunu temizleyip kıyın

Yoğurda dereotunu ekleyip çırpın

Köfteleri servis tabaklarına paylaştırıp üzerine yoğurt sosu gezdirin ve servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurt Soslu Ve Cevizli Saray Köftesi Yoğurt soslu ve cevizli saray köftesi Yoğurt soslu ve cevizli saray köftesi KAÇ KİŞİLİK: 6 HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk PİŞME SÜRESİ: 15 dk Malzemeler: 600 gr köftelik dana kıyma 1 kahve fincanı su 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi 4 yumurta 1 su bardağı çekilmiş ceviz 1 kahve fincanı dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı un Kızartma için: 1 su bardağı zeytinyağı Dereotlu yoğurt sos için: 300 gr süzme yoğurt Yarım demet dereotu Hazırlanışı: * Kıymayı tencereye alıp suyu ekleyin Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin Ocaktan alıp soğumaya bırakın * Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın Kıymaya ekmek içi, yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın Köfteleri una bulayın Eleğe alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin * Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın Köfteleri ekleyip tavayı arada bir sallayarak kızartın Köfteleri kevgirle alıp kâğıt havluüzerine çıkarın * Dereotlu yoğurt sos için; dereotunu temizleyip kıyın Yoğurda dereotunu ekleyip çırpın Köfteleri servis tabaklarına paylaştırıp üzerine yoğurt sosu gezdirin ve servis yapın