Kolay İçli Köfte Yapımı - Tepside İçli Köfte

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE:

Malzemeler

1

5 su b

ince bulgur

yarım su b

irmik

2 su b

sıcak su

2 patates

kimyon , tuz ,

1 çorba k

biber salçası

1 çay b

zeytinyağı

İçi için :

400 gr kıyma

yarım su bardağı ceviz

2 soğan

sıvıyağ

1 tutam maydanoz

Tuz, karabiber

Yapılışı

Bulguru ve irmiği bir kaba alıp üzerine kaynar suyu dökün

Kapağını kapatarak demlenmeye bırakın

Diğer tarafta kıyma ve soğanı sıvıyağda kavurun

üzerine baharatları, maydanozu ve cevizi ilave ederek güzel bir harç hazırlayın

Demlenen bulgurun üzerine tuz, baharatlar, biber salçası ekleyip, üzerine patetesleri de ezerek yoğurun

Bu hamuru ikiye ayırın

Tepsinin altına yarım çay bardağı sıvıyağ dökün

Üzerine hamurun yarısını yayın

Onun üzerine kıymalı harcı boşaltın

en üstüne hamurun diğer yarısını kapatın

Tekrar zeytinyağını serpiştirin

180 derecede iyice pişirin

Dilim dilim keserek sıcak servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kolay İçli Köfte Yapımı - Tepside İçli Köfte TEPSİDE İÇLİ KÖFTE: Malzemeler 15 su b ince bulgur yarım su b irmik 2 su b sıcak su 2 patates kimyon , tuz , 1 çorba kbiber salçası 1 çay b zeytinyağı İçi için : 400 gr kıyma yarım su bardağı ceviz 2 soğan sıvıyağ 1 tutam maydanoz Tuz, karabiber Yapılışı Bulguru ve irmiği bir kaba alıp üzerine kaynar suyu dökün Kapağını kapatarak demlenmeye bırakın Diğer tarafta kıyma ve soğanı sıvıyağda kavurun üzerine baharatları, maydanozu ve cevizi ilave ederek güzel bir harç hazırlayın Demlenen bulgurun üzerine tuz, baharatlar, biber salçası ekleyip, üzerine patetesleri de ezerek yoğurun Bu hamuru ikiye ayırın Tepsinin altına yarım çay bardağı sıvıyağ dökün Üzerine hamurun yarısını yayın Onun üzerine kıymalı harcı boşaltın en üstüne hamurun diğer yarısını kapatın Tekrar zeytinyağını serpiştirin 180 derecede iyice pişirin Dilim dilim keserek sıcak servis yapın