Yufkalı Tirit Köftesi

Yufkalı Tirit Köftesi - Yufkalı Tirit Köftesi Tarifi - Oktay Usta



Malzemeler :

300 grkıyma

1 soğan

3 diş sarımsak

1 yumurta

1 tutam maydanoz

tuz

karabiber

galeta unu

2 yufka

Üzeri için:


1 kase yoğurt

2 domates

3 biber

Sosu için:


1 çorba kdomates salçası

1 çorba ktereyağı

taze kekik

tuz

Hazırlanışı :

Kıymayı karıştırma kabına alın Üzerine soğan, sarımsak rendesi, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek köfteyi yoğurun Kıvamı yumuşak olursa galeta unu ile kıvamını ayarlayabilirsiniz Köfteleri ince pul şeklinde şekillendirin Az yağda fazla kurutmadan kızartın


Yufkaları sararak rulo yapın Dilimleyerek fırın tepsisine dizip 180 derecede kızartın


Sosu için bir tavada tereyağını eritin Daha sonra üzerine salçayı ve teze kekiki ekleyerek kısa bir süre pişirin


Garnitürü için de iri doğranmış domates ve biberleri sıvıyağda soteleyin


Yemeğin sunumu için kuruttuğunuz yufkaları servis tabağının altına yayın Üzerine çırpılmış yoğurdu gezdirin Köfteleri üzerine dizdikten sonra hazırladığınız sosu gezdirerek sotelenmiş domates ve biberle beraber servis edin