Çamfıstıklı Kuzu Kebabı

Çamfıstıklı Kuzu Kebabı Tarifi - Çamfıstıklı Kuzu Kebabı Nasıl Yapılır - Çamfıstıklı Kuzu Kebabı Malzemeleri


Çamfıstıklı Kuzu Kebabı


1,5 kg'lık 1 kuzu budu (kemikleri çıkardıp, kuşbaşı doğranmış)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 tatlı kaşığı sirke

1 çorba kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı kimyon

1+1/2 tatlı kaşığı tuz

kahve kaşığının ucuyla karabiber

3 çorba kaşığı çamfıstığı (dövülmüş)

500 gr erişte

90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı (ufak ufak kesilmiş)


Önce ızgaranızı iyice kızdırınız

Etleri, 8-12 şişe geçirip bir kenara bırakınız

Zeytinyağı, sirke, limon suyu, kimyon, 1 çay kaşığı tuz, biber ve fıstıkların yarısını küçük bir kasede karıştırıp, karışımın yarısını hamur fırçasıyla etlere sürünüz Şişleri ızgaraya sokup, sık sık üstlerine hazırladığınız karışımdan sürerek, çevire çevire 15-20 dakika, etler iyice pişene kadar kızartınız

Bu arada, büyük bir tencereye yarısına kadar su doldurup, 1 tatlı kaşığı tuz koyarak, harlı ateşte kaynatınız Kaynayınca ateşi kısıp, erişteyi katarak 8 dakika, çatalla iki kez karıştırarak pişiriniz

Tencereyi ateşten indirip, erişteleri kevgirde süzünüz

Erişteleri ısıtılmış hüyük bir servis tabağına boşaltıp, tereyağı katınız İki büyük kaşıkla, yağ eriyene kadar karıştırarak bir kenarda sıcak tutunuz

Şişleri ızgaradan alınız Etleri eriştenin üstüne çıkarıp, üstlerine kalan çamfıstığını serperek servis ediniz