Köfteli İstim Kebabı

MALZEMELER:



Yarım kilo köftelik kıyma,

1 kilo patlıcan,

Yarım ekmek içi,

2 adet kuru soğan,

1 yemek kaşığı salça,

Tuz,

Karabiber,

Pul biber,

Kekik (istediğiniz baharatlardan koyabilirsiniz)

YAPILIŞI:


Patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimleyin ve tuzlu suda bekletin

Suyunu sıkıp kurulayın

Patlıcanları kızartın Ben ızgarada kızarttım ama yağda da kızartabilirsiniz

Köfte malzemelerini karıştırıp ceviz büyüklüğünde köfteler yapın

Yağını süzdürdüğünüz patlıcanlardan iki dilimi çapraz olarak üstüste koyun, köfteyi de tam ortasına yerleştiirip üzerini kapatın

Kürdan saplayıp domates ve biber de gerçirin kürdana

Salçalı sos hazırlayıp fırına verin





alıntı