Sırık Kebabı

Sırık Kebabı Tarifi - Sırık Kebabı Nasıl Yapılır - Sırık Kebabı Malzemeleri

Yapılışı

Bütün olarak kesilen kuzunun derisi yüzülür ve içi temizlenir Uzunca bir sırığa tam ortadan geçirildikten sonra özel olarak hazırlanmış çöplerle kuzunun karnı dikilir

Ocakta yakılan ateşin başında çevrilerek pişirilir Pişirilirken akan yağ bir kapta toplanır Buna serit adı verilir Serit de ayrıca kaynatıldıktan sonra ekmekle birlikte yenir 2-3 saat sonra iyice pişen kuzu, sırıktan çıkarılarak parçalanır ve servis edilir