Güveçte Köfte

köfte tarifleri

Güveçte köfte malzemeleri


500 gr kıyma


10 pazı yaprağı


Yarım demet maydanoz


3 dilim bayat ekmek içi


1 soğan


Tuz


kimyon


karabiber


Yarım çay kaşığı karbonat


1 tatlı kaşığı galeta unu

Sos için


3 rendelenmiş domates


1 tatlı kaşığı biber salçası

34 dilimlenmiş mantar


1 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için


50 gr dilpeyniri

Güveçte köfte hazırlanışı


Köfte için, ekmek içlerini ıslatıp ufalayın

Maydanozu yıkayıp kıyın Soğanı temizleyip rendeleyin

Kıymayı derin bir kaba alıp ekmek içi,

karbonat, galeta unu, soğan, maydanoz,

tuz ve baharatı ekleyip yoğurun

Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yassılaştırın

Tavada yağsız olarak her iki tarafını hafifçe kızartın


Ilınmaya bırakın


Sos için, zeytinyağını tavada ısıtıp mantarları kavurun

Rendelenmiş domatesleri ve 1 çorba kaşığı sıcak suda

sulandırılmış biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun

Ocaktan alıp ılınmaya bırakın


Pazı yapraklarını bir tutam tuz ilave edilmiş kaynar suda

3-4 dakika haşlayın Süzüp tezgahın üzerine yayın

Pazı yaprakları nın damarlı kısmlarını ayırıp

köfteleri saracak büyüklükte yapraklar elde edin

Köfteleri bu yapraklara sarın Güveçlere domatesli sosu dökün

Üzerine köfteleri yerleştirin En üste dilpeynirini yerleştirin

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında

üzerleri kızarıncaya kadar pişirin

Sıcak servis yapın