Kürt Köftesi-1

Kürt Köftesi Tarifi - Kürt Köftesi Nasıl Yapılır - Kürt Köftesi Malzemeleri



KÜRT KÖFTESİ (Van)


Van Valiliği


Malzemesi:

Bulgur

Un

Sarımsak

Cacık (veya kurut)

Yağ

Reyhan


Yapılışı:

Bir kase bulgurun üzerine kaynamış su koyulup şişirilir Elle ezilir İçerisine reyhan otu da konulur Hafif unla avuç içinde sıkma köfte yapılır Böylece kaynar suya bırakılır 25-30 dakika sonra suyu boşaltılır Tencerede sadece köfte kalır Bir baş sarımsak dövülüp eritilmiş cacığın (veya kurutun) içine katılır Kızdırılmış yağ hazırlanır Köfte, sarımsaklı cacık (veya kurut), kızdırılmış yağ servis edilir