Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Tarifi - Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Yapılışı - Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Nasıl Yapılır - Oktay Usta Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger

Malzemeler:

600 Gr

Tavuk

3 Diş Sarımsak

1 Tutam Kekik

1 Kase Mısır

Karabiber

Sıvıyağ

Tuz

Sosu İçin:

1 Kase Patlıcanlı Domates Sos

1 Çorba K

Domates Salçası

Zeytinyağı

Tuz

Su

Ekmeği İçin:

4,5 Su B

Un

Yarım Pk

Yaş Maya

1 Çay B

Süt

Yarım Çay B

Sıvıyağ

1 Yumurta

Tuz

Su

Garnitürü İçin:

2 Patates

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz

Yaş mayayı ortasına koyuyoruz

Sütü döküp mayayı elimizle çözüyoruz

Sıvıyağ ve yumurta akını ekliyoruz

Tuz ve biraz su döküp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz

Yağlanmış tepsiye koyup üzerine biraz bastırıyoruz

Yumurta sarısı sürüp mayalanması için dinlendiriyoruz

Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz

Pişen ekmekleri soğumaya bırakıyoruz

Tavuğu jülyen kesim doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz

Doğranmış sarımsağı katıyoruz

Tuz ve karabiber ekliyoruz

Sosu için, patlıcanlı domates sosu biraz sıvıyağ döktüğümüz bir tavada kavuruyoruz

Domates salçası, taze kekik ve tuz katıp pişirdikten sonra altını kapatıyoruz

Soğuyan ekmekleri ortadan ikiye kesiyoruz

Alt tabanına patlıcanlı sostan sürüyoruz

Sarımsaklı tavuğu paylaştırıyoruz

Mısır döküyoruz

Rendelenmiş kaşar peynirini mısırın üzerine koyuyoruz

Ekmeğin diğer kısımlarına da sos sürüp ekmeklerin üzerine kapatıyoruz

Fırın tepsisine diziyoruz

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz

Garnitürü için, patatesleri soyuyoruz

Kibrit inceliğinde doğruyoruz

Kızgın yağda kızartıyoruz

Fırından çıkan soslu tavuk burgerleri kızarmış patateslerle birlikte servis ediyoruz

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Tarifi - Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Yapılışı - Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Nasıl Yapılır - Oktay Usta Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Malzemeler: 600 Gr Tavuk 3 Diş Sarımsak 1 Tutam Kekik 1 Kase Mısır Karabiber Sıvıyağ Tuz Sosu İçin: 1 Kase Patlıcanlı Domates Sos 1 Çorba K Domates Salçası Zeytinyağı Tuz Su Ekmeği İçin: 4,5 Su B Un Yarım Pk Yaş Maya 1 Çay B Süt Yarım Çay B Sıvıyağ 1 Yumurta Tuz Su Garnitürü İçin: 2 Patates Hazırlanışı: Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz Yaş mayayı ortasına koyuyoruz Sütü döküp mayayı elimizle çözüyoruz Sıvıyağ ve yumurta akını ekliyoruz Tuz ve biraz su döküp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz Yağlanmış tepsiye koyup üzerine biraz bastırıyoruz Yumurta sarısı sürüp mayalanması için dinlendiriyoruz Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz Pişen ekmekleri soğumaya bırakıyoruz Tavuğu jülyen kesim doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz Doğranmış sarımsağı katıyoruz Tuz ve karabiber ekliyoruz Sosu için, patlıcanlı domates sosu biraz sıvıyağ döktüğümüz bir tavada kavuruyoruz Domates salçası, taze kekik ve tuz katıp pişirdikten sonra altını kapatıyoruz Soğuyan ekmekleri ortadan ikiye kesiyoruz Alt tabanına patlıcanlı sostan sürüyoruz Sarımsaklı tavuğu paylaştırıyoruz Mısır döküyoruz Rendelenmiş kaşar peynirini mısırın üzerine koyuyoruz Ekmeğin diğer kısımlarına da sos sürüp ekmeklerin üzerine kapatıyoruz Fırın tepsisine diziyoruz Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz Garnitürü için, patatesleri soyuyoruz Kibrit inceliğinde doğruyoruz Kızgın yağda kızartıyoruz Fırından çıkan soslu tavuk burgerleri kızarmış patateslerle birlikte servis ediyoruz